Morski Plodovi: Recepti Za Neodoljive Ukuse

Ako volite morske plodove, ovo je pravo mesto za vas. Prikupili smo nekoliko autentičnih recepata koji će vam omogućiti da uživate u bogatim ukusima mora čak i ako živite daleko od obale.

Rizoto Sa Škampima

Ovo klasično italijansko jelo jednostavno je za pripremu, a rezultat je uvek izvanredan.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampi
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampi i pirjajte ih kratko, dovoljno da zadrže sočnost. Zatim sipajte belo vino, dodajte nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte. Nakon kratkog prokuhavanja, dodajte bosiljak. Za još bogatiji ukus, možete dodati i komadić maslaca. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Eksplozija ukusa koja kombinuje slatko, kiselo i ljuto u jednoj zdeli.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i pirjajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Zatim ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa dobro promešajte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi Na Buzaru

Tradicionalni recept iz primorja koji ističe prirodni ukus škampi.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno iseckanog belog luka
• 1 kašika sitno iseckanog peršuna
• 1 kašika krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krusne mrvice, pazite da beli luk ne potamni. Na to postavite rakove, promesajte i dodajte vino, sirće, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Servirajte uz svež hleb i vino.

Azijski Škampi Sa Povrćem

Brzo i jednostavno jelo u azijskom stilu.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte. Dodajte škampe i kada omekšaju, sipajte gustin i soja sos. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Sardele U Marinadi

Savršeno jelo za ljubitelje ribe koje može stajati u frižideru nekoliko dana.

Sastojci (za 4 osobe):

• 800 g svežih sardela
• 2,5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog sirćeta
• 1,5 dl belog vina
• So, biber u zrnu
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ruzmarina

Način pripreme:

Očistite sardele i uvaljajte ih u brašno, pa ih ispecite na ulju. U posebnoj posudi na ostatku ulja popržite crni i beli luk, dodajte biber, lovor i ruzmarin. Posolite, dodajte vino i sirće i prokuvajte. Sardele prelijte ovom marinadom tako da budu potpuno prekrivene. Ostavite da odstoje najmanje 12 sati pre konzumiranja.

Saveti Za Kupovinu Morskih Plodova

Kada kupujete morske plodove, obratite pažnju na sledeće:

• Škampe bi trebalo da imaju čvrst meso bez neprijatnog mirisa
• Sardele treba da budu sveže, sa čistim očima i čvrstim mesom
• Ukoliko kupujete smrznute plodove mora, proverite datum zamrzavanja
• Za najbolji ukus, koristite domaće začine i maslinovo ulje

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih jela i da će vam doneti deo morske svežine u vaš dom!