7 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava toplije doba godine, sve češće tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate postaju idealan izbor jer su brze za pripremu, hranljive i savršeno se uklapaju u letnji meni. Donosimo vam 7 različitih recepata koji će osvežiti vaše letno ručkove.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća i tjestenine:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom od majoneze i ostaviti da odstoji 30 minuta. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i ukrasiti gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce oljuštiti, očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati izgnječen beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

3. Carska Salata

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g rendanog parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Sve sastojke osim parmezana i hleba izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti po salati.

4. Salata od Graha i Tune

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah oprati mlakom vodom, dodati tonu i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseći. Sve zajedno posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Izmešati i ostaviti 1-2 sata u frižideru.

5. Sredozemna Salata

(za 4 osobe)

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive očistiti i iseći na tanke pločice. Beli luk sitno iseckati. Paradajz i krastavac iseći na komade. Salatu operati i osušiti. Na tiganju propržiti luk i gljive. Hleb iseći na kockice i popržiti. Od ulja, octa, soli i bibera napraviti preliv. U posudu za salatu staviti paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Dodati salamu, feta sir, gljive i hleb. Preliti prelivom i servirati.

6. Tarator

• 1 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 250 g feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So i biber

Priprema: Orahe naseckati, krastavce oljuštiti i narendati. Beli luk isitniti, sir izmrviti. Sastojke izmešati sa 2 dl pavlake, posoliti i pobiberiti. Držati u frižideru do serviranja. Pred serviranje dodati ostatak pavlake.

7. Shopska Salata

• Paradajz (isečen na kockice)
• Svež krastavac (isečen na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sirevi (feta u kockicama ili rendani)
• Crne masline
• Maslinovo ulje
• Magdanoz i peršun
• So po ukusu

Priprema: Sve sastojke izmešati u dubokoj posudi. Za dekoraciju koristiti peršun i magdanoz. Servirati sa svežim hlebom.

Zaključak

Letnje salate predstavljaju savršenu kombinaciju ukusa i osveženja. Bilo da pripremate laganu salatu za ručak ili želite ukusni prilog uz roštilj, ovi recepti će zadovoljiti sve članove porodice. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite salate svom ukusu - ključ je u svežini sastojaka i jednostavnoj pripremi.